东坡肉可是一道名菜，薄皮嫩肉，香糯而不腻口，最讲究肥而不腻，可说起来容易，做起来可就难了。大多数朋友会在饭店里点这道菜，或者在中午快餐时点个东坡饭来稍稍满足一下自己的胃口，不能在家里亲自做这道菜，未免有些遗憾。不过不用着急，笔者下面就将东坡肉的烹饪方法分享给大家，用微波炉来做东坡肉，只需大约40分钟，比起传统的烹饪方式，微波炉的优势非常明显。
东坡肉
主要食材：
精选五花肉450g(猪腿肉)、黄酒1杯半、老抽2汤勺，姜5片、嫩葱10根左右。
烹饪方法：
1、将精选的五花肉(猪腿肉)于开水锅中煮30分钟，此步骤主要是为了将肉中的部分血水和油煮出来，去除肉质的油腻。然后取出切成均匀的块状。
2、嫩葱10根左右，无需切碎，清炒将葱的香味释放出来，以备后面使用。
3、东坡肉最关键的配料就是汤汁了，建议用黄酒代替水来调汁，既可以去腥，还能添加出酒香味。另外添加适量的老抽和冰糖(采用冰糖会比普通的白糖更加鲜甜)、味精、姜，也可根据个人口味添加胡椒、八角等调味品。
4、将切好的肉放于耐热容器中，浇汁量为容器的1/2即可。
5、微波炉中高火10分钟、中高火15分钟或直接中火30分钟。
6、将香葱排列于盘底，也可依据个人口味添加适当的配菜，最后把东坡肉倒于盘中，即可食用。
按照惯例，笔者依然为大家推荐几款适合做这道东坡肉的微波炉产品，如果您家里已经有了微波炉，那么不妨参照笔者的介绍，亲自尝试一下，做饭的快乐。
通过东坡肉的烹饪方法，大家已经看到了在烹饪时用黄酒来代替水，会有更好的效果，那么不妨选购一款蒸气功能的微波炉来料理这道菜，当然如果您家里的微波炉不具备蒸气功能，也不要紧，随时留意一下微波炉的火候，也能够达到理想的效果。
松下微波炉NN-GS597M是松下推出的一款变频微波炉新品，该产品外观时尚、工艺精湛。性能采用变频技术和蒸汽技术结合，烹饪食物效率高，食物营养和水份也不易流失。
松下微波炉NN-GS597M
松下微波炉NN-GS597M外观工艺精湛，光洁照人。时尚的镜面钢化玻璃炉门演绎微波炉秀丽在外，在创造美食的同时，“靓”化家居。松下NN-GS597M采用纵拉门设计，方便食物存取。炉腔容量为25L，底部采用无转盘平板设计，在提高空间利用率的同时，也节省了料理时间。该产品内胆采用不锈钢材质，不但耐高温、寿命长，而且美观大方易于日常清洁维护，享受美味的同时，不会再因为炉腔的油污难除而烦恼。
松下微波炉NN-GS597M
由于松下NN-GS597M采用了变频技术，烹饪时，变频微波能够持续稳定地作用于食物，保留了食物的营养，口感也自然更好。变频组合烧烤，令烧烤时间大大缩短，烤出的食物不仅口感好，而且营养不易流失。另外，松下NN-GS597M融入了先进的蒸汽技术，采用专业水槽一体化设计，使蒸汽在食物表面形成水膜，减少水份流失，充分保证食物的口感和原汁原味。
松下微波炉NN-GS597M
此外，这款微波炉加入了八眼红外线温度感应器，可以检测炉内152个感应点，精确感应加热食物的温度，随时根据食物温度调整火候，烹饪更随心。
松下 NN-GS597M
产品容量25L
内胆材料不锈钢内胆
开门方式纵拉门设计
外观设计银色
镜面钢化玻璃
其他性能变频电路设计
八眼红外温控
智能光显
无转盘设计
双伸缩数码旋钮
蒸气微波
蒸气再加热
一按蒸气
变频烧烤
蒸气巧速解冻
电脑自动烹饪
编辑点评：松下NN-GS597M微波炉外观设计工艺精湛，25L的内腔容量有效地保障了空间利用率。性能方面，松下NN-GS597M采用变频技术和蒸汽技术结合，烹饪食物效率高，食物营养和水份不易流失。笔者认为这款微波炉非常适合于需要保留食物水分的烹饪需求。
松下 NN-GS597M
[参考价格] 2880元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润国美店 如果您觉得上面那款松下微波炉的价格稍贵，那么不妨看看笔者介绍的这款产品，美的蒸立方微波炉EG025LC7-NSH集合了高温纳米银、黑晶面板和创新蒸功能等时下流行的前沿技术于一身，做到了多种蒸气模式组合，蒸功能更加强大，烹饪更加智能，更重要的是，这款微波炉的售价仅为1399元，比较适合大众家庭选购。
美的微波炉EG025LC7-NSH
美的微波炉EG025LC7-NSH是国内品牌第一款采用腔体铆接技术设计的微波炉，坚固美观、时尚、精细。该产品采用黑晶全幅大面板，全新下拉门式设计，取放食物更方便。旋转触摸屏菜单系统，能够有效保障烹饪食物的便利性。内腔底部采用菱形设计，反射面积更大，加热效率更高。底部涂有特殊高温油、纳米银以及易清洁材料，长效杀菌。对于已经习惯于在油烟中烹饪食物的家庭主妇们来说，蒸立方“蒸”出来的食物不含油烟，而且蒸的食物水分不易流失，烹饪出的食品营养又美味。
美的微波炉EG025LC7-NSH
美的微波炉AG025LC7-NSH腔体直喷蒸汽温度高达160度，比起一般微波炉的100度，效率提高了近一倍。另外，蒸立方系列产品还设有4个蒸立方菜单，8个高温蒸汽菜单，4个美食菜单，功能有微波、烧烤、烧烤组合、蒸立方选择键、蒸汽解冻、蒸汽清洁，宝宝专家菜单等。
美的微波炉EG025LC7-NSH
编辑点评：美的蒸立方AG025LC7-NSH外观坚固美观，25L的超大内腔，轻松满足存取食物和清洁的需要。在功能方面，该产品较传统产品的烹饪效率更高，水分与营养也不易流失，蒸出的食物口感更好。值得一提的是，该产品的价格比较合理，即使大众家庭也能承受的起。
美的 EG025LC7-NSH
[参考价格] 1399元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
很多人会说，要做这道东坡肉，不算前期的准备工作，单单微波操作就要30分钟，这么长的时间实在是枯燥，不过自动格兰仕推出了这款具有多媒体功能的微波炉后，相信您做起饭来会更加充满乐趣。格兰仕G80W23YSLP-E6微波炉具有MP4多媒体播放功能，支持音乐、视频播放，有了它，家庭主妇们做饭时就不再寂寞了。
格兰仕G80W23YSLP-E6
格兰仕G80W23YSLP-E6微波炉主体采用304不锈钢，镜面镀膜玻璃，TFT真彩屏，外观时尚，支持JPG格式照片欣赏，多种格式的音视频播放和TXT电子书等功能并配有USB接口及SP卡槽。格兰仕G80W23YSLP-E6微波炉为用户提供了5类26味烹饪菜单，3类13味保健护理菜单，用户可通过TFT真彩屏调出菜谱来对照烹调，非常方便。该专利技术现已授权，并受专利保护。
格兰仕G80W23YSLP-E6顶部USB接口
格兰仕G80W23YSLP-E6采用无转盘平板设计，超大烹饪空间，微波覆盖全面，加热均匀。格兰仕G80W23YSLP-E6内胆采用不锈钢材质，具有耐高温、寿命长的特点，日常清洁维护起来非常方便，美观实用。
格兰仕G80W23YSLP-E6
编辑点评：与传统的微波炉不同，格兰仕G80W23YSLP-E6最大的特点在于其加入了影音功能，烹饪的同时，可以享受到更贴心的菜单指导及影音享受，全新的烹饪体验，绝对让消费者眼前一亮。该产品尤其适合较长时间的烹饪工作，帮您轻松度过漫长无聊的等待时间。不过也正是由于加入了影音功能，致使这款微波炉的价格稍稍偏高。
格兰仕 G80W23YSLP-E6
[参考价格] 2380元
[ 经销商 ] 马甸鹏润国美店
[联系方式] 010-82074833(国美鹏润店客服)
[报价查询] 微波炉产品报价 格兰仕产品报价
写在最后：不难看出，做好东坡肉这道菜最难的地方就在于汤汁上，除了原有的肉香，汤汁就是决定东坡肉味道好坏最重要的因素了，当然，一款微波炉也是需要必备的厨具。很多人对微波炉烹饪菜谱存有偏见，总是认为用传统方式的烹饪会更加好吃，其实很多菜系用微波炉来烹饪，味道和口感都毫不逊色，其烹饪效率是传统的方式所无法比拟的。只要大家在配料和火候上多去揣摩，不难做出美味的菜肴。欢迎大家继续关注下周末的“牛编私房菜”，笔者将会为大家介绍夏季避暑，绿豆汤的多种做法。
